鰱魚有花鰱魚和白鰱魚，兩種魚類長相相似，一般人不懂得區分，但是肉質口感卻又存在著差異，我們平時食用的其實也是花鰱魚為主，一些不會辨別的人，很有可能買瞭白鰱魚當花鰱魚來吃也不知道，所以我們要學會抓住一些細小的差異，把花鰱魚和白鰱魚區別開來。1、從魚頭的大小來