西芹百合含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，具有促進食欲、改善睡眠、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環、美容美顏、增強人體抵抗力、防癌抗癌等功效。其中，芹菜含鐵量高，能夠養血補虛。西芹百合做法簡單，僅用食鹽就能打造出美味口感，而且色澤鮮艷美觀，