鯽魚燉蛋 鯽魚燉蛋用料： 鯽魚2條(約500克)，雞蛋3個，蔥末5克，薑末5克，精鹽5克，食油15克。做法： 1、將鮮活鯽魚除鱗、腮，剖腹去內臟，洗凈，在魚身兩側劃幾道斜刀花。2、鍋放爐火上，放人清水200克及精鹽5克燒開，下鯽魚．燒1分鐘左右，連湯盛人碗內。3、將雞蛋打人碗內