淡菜，又叫做青口，曬幹之後就變成淡菜幹瞭哦。靠海而生的人們習慣摸瞭一堆淡菜後，洗凈去掉不要的部位，然後放在太陽底下曬幹，能放上一段日子呢。新鮮的淡菜味道更鮮美，和花蛤般甜美，不過煮熟之後淡菜的肉是淡黃色的哦。 淡菜很鮮美，所以即使稍稍烹飪就能做出一道高大上

淡菜湯是一道非常美味又營養的湯。淡菜是由貽貝煮熟曬幹而成，十分適合用來煲湯。以下就是幾道淡菜湯的做法，一起學一下吧！做法一：食材準備：淡菜、油、生薑、蔥花、調味品1、將淡菜洗凈，放入鍋裡。2、清水和淡菜一起下鍋，加幾片生薑，再滴入一勺油煮開。3、鍋裡開始沸騰