大傢經常都會說吃點冬菇好，冬菇營養豐富，那麼冬菇有什麼營養呢？以甘的冬菇為例，幹冬菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸