因生長在山野之中，所以野菜對人體有很好的保健作用，但也不乏含有劇毒的野菜，因此我們在吃野菜的時候需要慎重，尤其是不認識的野菜，是不能隨意吃的。下面再來看看吃野菜還要註意什麼。1、一些野菜需要浸泡，如山藥、山蒜等。如果不經浸泡，食用後易出現周身不適。這類野菜

野菜的天然營養成分很多，現代人也越來越喜歡吃瞭。但是在吃野菜之前需要瞭解一些註意事項才能夠更加健康、更加好哦。1、註意烹飪方法。野菜的烹飪註重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食，關鍵在於根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方

野菜的種類繁多，各種各樣的屬性也是我們需要瞭解的。而從中醫角度來說，幾乎所有的植物都可以吃。就算那些劇毒的植物，也有藥用功能。下面我們就來詳細瞭解一下吃野菜需註意的事項吧。1、需要浸泡的野菜如山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，如果不經浸泡，食用後易出現周身不適