土豆的中富含B族維生素、維生素C、淀粉和粗纖維等營養成分。對於一般人來說，都適合吃土豆泥。從中醫上來說，土豆的味甘、性平、微涼，可以健脾利濕、解毒消炎、活血消腫、寬腸通便、益氣強身等功效。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的病情康復，對於水腫型的肥胖者有一定的

土豆泥不僅是一道美味的菜，它還具有很好的食療作用，那麼適宜土豆泥的人群是哪些呢？土豆泥主要適宜以下人群食用：（1) 適宜出現頭暈、乏力、易倦，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,特別是在體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群（2）適宜患有脾胃虛弱，還經常出現脘腹脹