咸菜是主要用食鹽醃制保存並調味的蔬菜，可以用來直接佐餐，或者作為烹調的原料。市面上有很多咸菜疙瘩的售賣，但是裡面添加瞭不少食品添加劑，經過瞭很多道的工序加工，衛生狀況實在是不敢恭維。想要健康美味的咸菜疙瘩，就自己動手**吧。下面讓我們來瞭解一下咸菜疙瘩的醃制

咸菜疙瘩的醃制方法各式各樣，下面簡單地介紹兩種咸菜疙瘩的醃制方法。第一種醃制方法是有苦味的醃制方法，第二種醃制方法是沒有苦味的醃制方法。 第一種醃制方法。1、準備好需要的材料。適量的芥菜、鹽、紅辣椒粉、植物油、白糖、大蒜末、白米醋和味精。2、將疙瘩削去老皮洗