精心細致挑選每種食材，是菜肴最後制作成功的關鍵因素之一。那麼，烹飪白菜蝦仁時，如何挑選食材？下面一起來學習下白菜和蝦仁的挑選竅門，漲漲知識吧。一、白菜的挑選方法1、看外表：優質的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠，菜幫潔白，包裹得較緊密、結實，無病蟲害。2、看黑點：挑