莜麥面條又名裸燕麥面條，是世界上三大糧食之一，其營養成份是其它同類食物七倍以上，可與精面媲美。莜麥面條營養豐富，含有鈣、磷、鐵等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以預防和治療糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時，莜麥面條在禾谷類作物中蛋白質含