泡椒鳳爪吃多是會造成上火的，因為泡椒鳳爪的味道比較辛辣，會刺激喉嚨，造成咽喉不適，出現上火癥狀，但是也有人提出異議，認為吃辣並不會造成上火，因為吃辣可以增加體內散熱，有助於防止在高溫、高濕的時候消化液分泌減少、胃腸蠕動減弱現象，能夠開胃，但是不會造成上火