山藥薏米芡實粥的主要食材就是山藥、薏米和芡實，讓我們來看看這三種食材應該如何挑選吧。1、山藥山藥應該選擇莖幹筆直、粗壯的，拿在手上要有一定的分量，如果購買的是切好的山藥，應該選擇切口處呈白色的。新鮮的山藥一般表皮比較光滑，顏色也是呈自然的皮膚顏色。而山藥的