午餐肉是一種罐裝壓縮的肉塊，通常由豬肉、淀粉、鹽和香料混合制成。一份56克的午餐肉提供7克蛋白質、2克碳水化合物、15克脂肪（含6克飽和脂肪）及超過170卡路裡的熱量。一份午餐肉包含瞭鈉的建議每日攝取量的1/3。午餐肉含小量維他命及礦物質（1%維他命C、1%鈣質及3%鐵質）。