西葫蘆是什麼呢？西葫蘆又叫茭瓜，皮薄肉厚水分多，撘葷撘素都可以，一般常見的做法就是西葫蘆炒蝦皮。蝦皮咸香的滋味正好彌補瞭西葫蘆清淡的口感，這道菜口味獨具特色，絕對值得一試。下面我們就來瞭解一下這道菜的食材要怎麼挑選！ 西葫蘆怎麼挑？ 第一、西葫蘆應選擇新鮮，