傳統的做法是使用面粉制作蛋糕的，那麼對於外貌幾乎是差不多的糯米粉，它可不可以用來制作蛋糕呢？一般是認為不可以的。因為糯米粉沒有面筋，會使蛋糕無法蓬松起來。就是俗話的打不起來，要用中場的面粉去做。再加上蛋糕對於面粉的質量要求也比較高，需要好的面粉才能做出美味