薏米黑米營養價值豐富，在肚子餓的時候，喝上一碗，便能感到滿足。薏米味甘淡微甜，營養豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占34%，並有特殊的薏仁酯；磨粉面食，為價值很高的保健食品。黑米的營養價值，黑米含蛋白質、