小南瓜不同於日常所說的南瓜，它的營養價值要高於一般的南瓜。小南瓜鮮美多汁，略帶甜味，深受大眾的喜愛，價格也較南瓜更高。根據測定每100克小南瓜含淀粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素3.2毫克，含有的維生素C及葡萄糖也較一般的南瓜多。它的南瓜籽出油率更是達到一