涼拌胡蘿卜芹菜雖然做法簡單，但是要想保證其鮮脆的口感，就要在買菜和焯燙的過程中下功夫瞭。下面教大傢怎樣買到新鮮的食材以及拌菜過程中的技巧。1、挑選芹菜。新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，在挑選的時候，根部要以幹凈，顏色翠綠，無斑點為主要挑選對象；新鮮的芹菜，葉