面粉發酵過度會怎麼樣？面粉還可以再用嗎？下面讓媽網百科告訴你面粉發酵過度會怎樣吧。1、發酵時間和溫度及酵母菌的多少和活性有關系。說明上的時間是按其使用量能達到的發酵時間。時間不是絕對的，在饅頭車間溫度適宜，為發酵效果好經常使用二次發酵。傢庭一般不要超過6個小