炒熟後的糯米粉粘性較大，原本糯米粉遇水也不會粘在一起，所以在和面的時候就令人很糾結，換上熟糯米粉就沒有這種問題瞭。熟糯米粉可以用來做甜點，做各種月餅，如冰皮月餅、五仁月餅，還可以做紅棗糕、雞仔餅等，款式多多。雞仔餅 原料：板油、熟糯米粉、白糖、酒。做法：1、