萵筍的功效，真的很多，而且相信很多知道萵筍的人，都有所耳聞過萵筍的這種功效，萵筍不但可以強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些