沙果的品種變種較多，多大幾十種，北京有早熟型和晚熟型兩類；早熟型的又名甜沙紅，別名胎裡紅沙果；晚熟型的又名笨沙果，別名酸沙果。因沙果不易長時間保存，故而將沙果做成沙果幹，帶到各地。可是沙果幹怎麼做呢？傳統的沙果幹做法是將沙果洗凈擦幹，切成片狀。在自然風下晾