腐竹含有大量的谷氨酸，有很好的健腦作用，經常食用腐竹可以防治老年癡呆。另外，腐竹中含有的磷脂、皂酐還可以有效地降低血液中膽固醇的含量，可以很好地防治高血脂和動脈硬化。熗鍋腐竹是比較常見的傢常做法，現在給大傢介紹幾款比較好吃的熗鍋腐竹菜式。1、熗黑木耳胡蘿卜