幹土豆片是東北農村裡常見的蔬菜幹，與其他的蘿卜幹等蔬菜幹一樣，是為瞭在土豆生產的時期裡將剩下賣不出去的土豆做成土豆幹，糧菜兩用，既可以起到充饑的作用，又可以做成各種各樣的美食。當然，現在人們的生活條件已經提高瞭很多，對於幹土豆片更多的還是一種傢鄉的惦念。下