豆苗的營養非常豐富，含有鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等。豆苗的做法有很多，可以做湯，可以涼拌，也可以炒菜。其最適宜也是最常用的方法就是做湯瞭。豆苗是豌豆萌發出的幼苗，鮮嫩清香，青翠欲滴，做出來的湯味道鮮美，很容易讓人胃口大開。是不是忍不住想喝一碗呢？