酸辣粉屬於一般淀粉食品，吃得多瞭就會發胖，脂肪的分解不是靠辛辣物質決定的。油是脂肪類食品，且能量是糖的二倍，多吃會發胖的。另外，決定肥胖與否不是由某種食品而論，而是攝取總量的多寡而定。吃酸辣粉不會有明顯的長胖現象，配料裡面有辣椒，辣椒反而可以燃燒脂肪，所