芥藍頭通常的做法是直接炒著吃，或者再加點幹辣椒，口感稍好一點。加肉片炒，或者加醋炒都很好吃，也可以切片，用鹽醃一下，然後放醋、醬油、麻油、辣椒涼拌，味道更鮮美。不過，也有人認為還是做成泡菜好吃。具體做法是，準備個泡菜壇子，要陶瓷的。燒半壇子的開水，冷卻到室