看瞭這麼多，你是不是已經心癢癢想自己做一道雞蛋燜粉皮瞭？這樣的話，我們就來聊聊食材的選購吧，最主要的兩大材料雞蛋和粉皮應該如何挑選呢？1、如何挑選雞蛋挑選雞蛋講究的是一看二聽三嗅，先看看雞蛋的外殼是否是完整的，有沒有一層薄膜，一般新鮮的雞蛋上面會有一層白色