要想做好麻辣鴨血這道美食，關鍵之處就在於鴨血的選購，因為市面上有不少的假冒鴨血，如果買到假冒的鴨血，做出來的麻辣鴨血自然是不正宗的啦！那麼，在平時的選購中，我們該如何辨別鴨血的真假呢？怎樣才能挑選到新鮮的鴨血呢？新鮮鴨血的挑選方法：1、“望”：主要就是看顏