惠水黑糯米酒的制作工藝一點都不簡單。正是因為這樣繁雜的工藝才能很好得釀制出芳香甘醇的黑糯米酒。 制作原料：黑糯米500g、釀造用水適量、糖化發酵劑制作方法：1、浸泡。常溫浸泡黑糯米4至8小時，使黑糯米的含水量≥55%。2、燜蒸。95℃水蒸汽蒸泡好的黑糯米15至20分鐘，直至