生蠔是很好的保健食品，據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞》。”生蠔的營養價值是極其豐富的，富含維他命還有蛋白質和膽固醇，制作生蠔的方法也是許多的，每一種都有其營養價值，尤其是碳烤生蠔的制作也是極其有營養的。那麼下

碳烤生蠔的營養價值主要體現在生蠔的身上，因此其含有和生蠔一樣的益智補腦的元素鋅、含有能保肝利膽作用的牛磺酸、利於胎兒生長發育的微量元素和糖元，除此外，還有很多營養成分。這些營養成分正好地把生蠔的營養價值充分發揮出來。下面具體來瞭解一下碳烤生蠔的營養價值：1