麥芽糖漿的作用是什麼呢？麥芽糖漿和麥芽糖醇一樣，其作用就是被添加到多種食物中。因為麥芽糖漿的吸潮性很低，適中的甜度，粘度和抗結晶性，抗氧化性等化學穩定性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業得到瞭廣泛的應用。 麥芽糖漿應用在以下食物制品中可與用蔗糖或轉化糖做的食

麥芽糖漿這種經過多種酶水解而制得得以麥芽糖為主的糖漿，是一種無色透明粘稠的液體，質體清亮、透明、口感溫和純正，低甜度，有麥芽香味，具有熬煮溫度高、冰點低、抗結晶等諸多優點，常被用於果醬、果凍之中，也大量用於面包、糕點、啤酒上，同時也被廣泛應用於糖果、飲料、

麥芽糖漿不僅營養豐富，自身還有頗高的藥用價值，下面我們就來具體介紹一下麥芽糖漿的作用。 1、經常飲用用開水沖起來的麥芽糖可以緩解胃痛，胃痙攣，並且對胃潰瘍也顯著地輔助治療作用。2、麥芽糖可用作養顏、補脾益氣、緩急止痛、滋潤內臟，是許多女性還有養生人士的首選。