四川辣椒油在川菜的主菜和小吃裡體現得淋漓盡致，無論是主菜蒜泥白肉、涼拌雞、水煮魚還是小吃涼面、水粉、擔擔面都離不開辣椒油。四川辣椒油在色澤和口感上都為川菜起到瞭畫龍點睛的作用，在日常生活中更是川人必不可少的調味佳品。四川辣椒油的制作其實也很簡單，主要是對油