白菜是一種營養非常豐富的時候。從前科技還不發達時，北方人冬天常常吃不到新鮮的蔬菜，於是人們從秋天就開始儲存大白菜，因為大白菜中的營養足以支撐人們度過漫長的冬季。大白菜是我們人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要來源，它含有豐富的維生素C、維生