河豚魚幹的營養價值其實和普通魚幹的營養價值差不多，都是含有豐富的蛋白質、維生素、鋅、硒等等，但其蛋白質含量比一般魚類高出2-3%，微量元素鋅和硒分別是甲魚的1.58倍和2.7倍，至於河豚魚的蛋白質含量及硒、鋅就更高瞭。因此其營養價值主要有以下幾點：1、含有豐富的鈣、磷

河豚魚幹富含蛋白質、鋅、硒、鐵等等營養元素，其微量元素鋅和硒分別是甲魚的1.58倍和2.7倍，蛋白質含量比一般魚類高出2-3%，。因此其營養價值主要有以下幾點：1、河豚魚幹的營養價值體現在善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾的功能，比如魚幹也可以