鴿子蛋被譽為是“動物人參”，可見其營養價值之高，但是鴿子蛋怎麼吃才能夠發揮其最大的功效與作用呢？下面我們就來一起看一下。中醫藥學認為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說：“甘，平，清熱，解毒，補腎益身。”有貧

鴿子蛋是一種營養價值非常豐富的食材，那我們怎麼吃鴿子蛋，才更加有營養，同時也能兼顧美味呢？下面我們就來一起學習一下。鴿子蛋最適合的烹飪方式就是直接用清水煮熟，這樣吃，鴿子蛋的營養是保留最完整的。煮熟後鴿子蛋的蛋白是半透明的，口感很有韌性，和雞蛋區別比較大。

鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品，也是宴席上的一道時尚菜。色澤黃綠，縐紗艷麗，清淡可口，別有風味 。滿麼怎樣做才可以個蛋的功效發揮到最大呢