許多人都選擇腔骨燉藕作為進補的佳品之一，這證明腔骨燉藕的營養價值是非常高的。腔骨和蓮藕中，都各自含有許多人體所必需的營養元素，有著極大的滋補功效。 豬腔骨富含蛋白質、脂肪和各類維生素，此外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質。