蠶豆的樣子很好看，長得像人體的腎臟，所以有瞭吃蠶豆能補腎的說法。其實蠶豆的營養價值是蠻高的，它含有多種營養成分，例如鈣、鋅、錳、磷脂，適合腦力勞動者食用。 蠶豆雖然好，但一定要煮熟吃蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。