幹魷魚並不難買，市場上常見的幹魷魚一般有長形和橢圓形兩種。那麼幹魷魚怎麼挑選呢？從外表上鑒別：1、良質幹魷魚形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔凈、無損傷；肉質結實、肥厚。2、次質幹魷魚形體基本完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕允許有殘缺，肉體潔凈但