做法一：主料： 茭白300克調料： 芡粉10克、香油2克、植物油50克、味精1克、白砂糖2克、醬油10克 料酒5克制作過程：1、茭白去殼及老皮，洗凈，切滾刀塊備用；2、熱鍋加油，開中火至油五分熱；3、倒入茭白，翻炒數下，立即起鍋瀝幹；4、鍋內留油少許，再將茭白放入，加味精[1]