土豆是傢庭日常飯桌中常見的一種食物，它富含膳食纖維，微量元素的食物，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道，是大傢眼中理想的減肥食品。更有專傢認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。土豆對治療消化不良、習慣性便秘、皮膚濕疹等癥有良好的輔助效果，另外還可以降糖降脂，