那麼孕婦應該如何選擇好的茄子呢？孕婦朋友在選擇茄子的時候，最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。1、烹調茄子菜肴時，應選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正