好的食物都是需要精心烹調的，猴頭菇也不例外。特別是幹的猴頭菇，如果泡發處理不到位，猴頭菇吃起來會有一種苦澀味，而且它所含有的營養成分也不會被充分的釋放，而被人體吸收充分。 我覺得泡發猴頭菇要註意以下幾點：第一：泡發和洗滌猴頭菇最好要用淘米水，可以祛除猴頭菇