正確食用涼拌青椒皮蛋是不會中毒的，一般，在吃涼拌青椒皮蛋時需要加入一些醋，中和皮蛋裡的黃丹粉、硫化氫、氨氣等，另外，再加點薑末，就能起到很好的解毒效果。 引起中毒的物質是什麼？吃涼拌青椒皮蛋中毒的原因，歸根到底都是皮蛋惹的禍。一切都皮蛋的制作方法講起，皮蛋