【食療一：煨鹿尾】 配料幹鹿尾100克，蘑菇300克，冬筍50克。制法幹鹿尾用開水發脹，撈出洗凈污穢，再下鍋燒10分鐘後，撈出煺去毛，不凈再燙、再煺，直至凈為止，用清水洗凈，冷水漂洗30分鐘，再次放入鍋內，煮沸後改用文火燉熬至熟，待用。將熟鹿尾順縫剁成短段，蘑菇切成小