河蚌可以很美味，也可以很難吃，那麼怎樣的河蚌才會美味呢？挑選到好的新鮮的河蚌很重要，下面教你如何挑選河蚌： 1、新鮮的河蚌，外殼亮潔，蚌殼蓋是緊密關閉，用手不易掰開，兩片貝殼緊閉嚴密，用手不易掰開，聞之無異味。2、用刀打開蚌殼，內部顏色光亮，肉呈白色。3、如果