咸豬骨的營養價值與新鮮的豬骨差不多，唯一的不同之處就在於新鮮的豬骨沒有那麼咸的味道，吃起來更新鮮。不過經過加工的咸豬骨的味道也是不錯的，尤其適合煮粥和煲湯，將咸豬骨與粥一起熬制的咸豬骨粥的味道既有白粥的清淡，又有豬骨的骨香，隻聞味道就會讓人忍不住流口水。不