酸甜排骨是由排骨烹飪而成的，排骨炸得酥松酥松地，加上醋與番茄汁的酸爽，再加上糖的 甜味，摻雜在一起的時候，讓人的味蕾上同時充斥著甜味與酸味，讓人胃口大開呢！因為豬排骨是屬於豬的一部分，每100克排骨裡面含有蛋白質20克、碳水化合物0.7克、維生素A 5微克、維生素E0.