豬腳飯的精華部分也在於豬腳飯的鹵汁，那麼豬腳飯的鹵汁怎麼做？我們現在來看一下： 1、準備材料：甘草1錢、八角1錢、花椒1錢 草果1顆、山奈1錢、陳皮1錢、桂皮1錢、蔥2支、薑4片、米酒半杯、壺底油（或蔭油）2杯、水8杯、冰糖半杯 。2、將鹵料1裝入棉佈袋，收口綁緊備用。3、