裡脊肉餅它的精髓在於外酥內嫩，肉香而不膩，好吃而又不貴。簡單說，為圓形面餅在油鍋裡炸過以後夾上過過油的裡脊肉。裡脊肉餅好吃的秘籍在於肉的口感，肉質鮮美，絲絲入味就是裡脊肉餅成功的關鍵一步。而如果裡脊肉餅的醃料是地道的，就為成功打下瞭堅實的基礎。那麼裡脊肉